Los años 90 fueron una década de cambio y evolución en muchos sentidos, incluyendo en lo que respecta a la comida.

La comida de los 90 en México se caracterizó por una mezcla de tradición y modernidad. Por un lado, los platillos típicos como los tacos, las enchiladas y el pozole seguían siendo muy populares y se encontraban en casi todas las esquinas del país. Por otro lado, también hubo una influencia importante de la comida rápida y los productos procesados, que empezaron a ganar terreno en la alimentación de los mexicanos.

Uno de los platillos más emblemáticos de los 90 en México fue el taco al pastor. Esta delicia consiste en carne de cerdo marinada con una mezcla de chiles y especias, que se cocina en un trompo vertical y se corta en finas rebanadas. Se sirve en una tortilla de maíz con cebolla, piña y salsa. El taco al pastor se hizo tan popular en los 90 que hoy en día es uno de los platillos más consumidos en todo el país.

Otro platillo que se volvió muy popular en los 90 en México fue el sushi. Esta comida japonesa empezó a ganar popularidad en el país y se convirtió en una opción muy trendy para salir a comer. Los restaurantes de sushi se multiplicaron y la gente empezó a experimentar con diferentes tipos de rollos y combinaciones de ingredientes.

En los 90 también hubo una gran influencia de la cocina italiana en México, especialmente en lo que se refiere a la pasta y la pizza. Las cadenas de restaurantes italianos como Olive Garden y Italianni’s se volvieron muy populares y ofrecían una amplia variedad de platillos italianos, desde las clásicas pastas con salsa de tomate hasta las pizzas con diferentes ingredientes.

Finalmente, una de las bebidas más icónicas de los 90 en México fue el Jugo Boing. Esta bebida hecha a base de jugo de frutas se volvió muy popular entre los jóvenes y se convirtió en una opción refrescante y económica para combatir el calor. El Jugo Boing se vendía en diferentes sabores como naranja, manzana, piña y uva, y todavía se puede encontrar en los supermercados mexicanos hoy en día.